ひろしま日記：ラーメン 紺屋
2002/12/25 ando
城北通りを横川へ、そこから広島西大橋（西風新都線）に向かって少し下ってから、左手に入ったところに紺屋はあります。このへんかなあーと自転車で曲がるとドンピシャ。
昼前というのに、入るとお客さんが３組。入れ替わり次々入ってきます。
清潔な店内に、産地厳選素材をアピールするしおり。
初めてなので、醤油ラーメンをたのみました。
澄んだスープに、小松菜（ほうれんそう？）、しなちく、チャーシュ、そして煮卵 1/6？
めんを醤油の香りのするスープですすります。すっきりとしたスープです。
（ちょっと醤油と塩味がきついかな、とんこつの甘味になれた舌には）
小松菜・しなちくの新鮮な歯ごたえはいいですね。
（だしの風味といい、小松菜といい、なんとなく、お雑煮を連想しちゃいました）
ハムを彷彿とさせるチャーシューも独特です。
ランチタイムは１００円引きということで、チャーシュー丼も頼みました。
甘辛く煮たチャーシューが白いご飯の上にのって出てきます。醤油醤油してしまうので、塩ラーメンに合いそうです。
＜データ＞
ラーメン 紺屋 082-503-5166
広島市西区中広町３−２０−７
１１：３０−１４：００、１８：００−２０：３０
休み １４日、１５日
（２００３正月、２００２／１２／３０−２００３／１／５）
醤油ラーメン、塩ラーメン ６００円、チャーシュー丼 ３００円